基础代谢率
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健康饮食的第一步是要知道自己一天应该摄入多少热量。吃多了会堆积脂肪，吃不够会牺牲肌肉，都不健康。找到这个合适自己的值需要分三步走：
1. 计算自己的基础代谢率Basal Metabolic Rate (BMR)。也就是平躺不动，仅维持生命一天所需的热量。计算公式如上图。
基础代谢Basal Metabolic Rate (BMR)的多寡因人而异，随年龄变化。一般年轻时候这个值都很高，所以就算吃的多，不运动，但因为代谢能力强，胖的也会相对缓慢。但30岁以后BMR逐渐减少，即便这时期吃的和运动量与年轻时候一样不变，人也会胖起来。更何况中年后一般是吃的多动的少，所以通常胖起来接近光速。
除了基因和先天因素，人为的后天因素也可以改变BMR的多寡，比如节食会导致基础代谢率降低（所以越节食反弹越快），增肌会导致BMR上升（所以肌肉多的人就算躺着不动，也会消耗很多热量）。
2. 估算每天的活动量，然后乘以自己的基础代谢BMR
几乎不动 = BMR x 1.2
稍微运动（每周1-3次）总需 = BMR x 1.375
中度运动（每周3-5次）总需 = BMR x 1.55
积极运动（每周6-7次）总需 = BMR x 1.725
专业运动（2倍运动量）总需 = BMR x 1.9
比如你算出来的BMR结果是1745；每天基本不运动，那么你每天需要1745 x 1.2 = 2094 大卡来维系现在的体重。
3. 这项最繁琐，也最考验毅力：记录自己每顿的摄入量（以千卡计算），尽量趋近合上面算出来的值。